noodle sar ya delal

Noodlesar sar, bi taybetî noodlesên sar ên Koreyî, wekî xwarinek kevneşopî ya kevneşopî bi dîmenek dirêj, ji bo pêvajoyên hilberîna wan ên bêhempa û bîhnek dewlemend hezkirî ne. Li vir nîşana berfireh a noodles sar e:

Noodles sar bi baldarî bi karanîna hêmanên mîna buckwheat têne bikar anîn, genim, starç, an cornmeal. Nîşan têne zext kirin an jî ketin nav kevirên hûrkirî, dûv re têne çêkirin û ji potê rakirin. Piştra ew gelek caran bi ava sar re rijandin da ku hûn nexşeya xwe ya moşek û nûjen biparêzin. Nîşaneyên sar ne tenê di noodlesên wan de ne tenê ji bo şirîn û şilavên xwe yên xweşik û toppings yên bêkêmasî, bi xweşikiyek bêkêmasî û ji wan re xweş in.

Sêvê bingehek noodlesên sar e, bi gelemperî ji hêla hestiyên goşt an goştê gûzê ve hatî çêkirin û gelek rûkên spî yên spî, şekir, msg, û xwê bi ava vexwarinê ya bêhempa ve tê çêkirin. Ev supayê ne tenê nûvekirin û delal e lê bi rengek bi bandorker bêhntengiya noodles jî nêçîr dike.

Toppings of noodles sar jî pir cihêreng, di nav de dirûşmên goşt, rûnê, hêk, sebze, hwd. Mînakî, tendûrê dirûşmên bîhnek, aroma ya salixê, nûbûna kasefê, nûbûna kovî, û tama sebzeyên birêkûpêk ên ku hemî noodlesên sar xweştir dikin.

Wekî din, noodles sar dikare li gorî herêmên cihêreng û tamxweş were damezirandin. Mînakî, noodlesên sar ên Koreyî li malê û li derveyî welat ji bo pêvajoya bîhnxweş û hilberîna wan a bêhempa têne navdar kirin; Dema ku noodlesên sar ên Shanghai ji hêla niştecîhên herêmî ve ji bo taybetmendiyên xwe yên hêsan û nûvekirinê têne hezkirin. Ne tiştek ku noodlesên sar, ew hemî hevpariyek parve dikin: wan xwedan kemilek û nûvekirinek xweşik û nûvekirinê ye, di rojên havîna germ de ji wan re xweşbîn dikin.